Agenții de dospire sunt o clasă de substanțe chimice care emulsionează și pufează țesătura, făcând-o moale și voluminoasă prin modificarea structurii fibrelor sau a ingredientelor alimentare. Ele sunt împărțite în principal în două categorii: aditivi alimentari și auxiliari textile. În industria alimentară, praful de copt este un agent de dospire compus tipic, compus dintr-un amestec de alcali solide (cum ar fi bicarbonatul de sodiu) și pulbere acidă (cum ar fi crema de tartru, alaun). Eliberează gaz în etape la contactul cu apa sau la încălzire, creând un efect dublu-activ și este utilizat pe scară largă în produse de panificație. În industria textilă, agenții de dospire sunt în principal surfactanți cationici slabi, care pot îmbunătăți pufitatea, elasticitatea și capacitatea de spălare a țesăturilor prin căptușire sau înmuiere.
Praful de copt dublu-activ realizează producerea de gaz în două etape la temperaturi scăzute și ridicate prin controlul vitezei de reacție acido-bază, devenind tipul principal. Agenții de dospire pentru textile optimizează performanța de emulsionare și proprietățile ionice pentru a se adapta la diferitele nevoi de tratare a fibrelor, echilibrând eficiența și stabilitatea. Ambele își realizează funcțiile pe baza reacțiilor multifazice sau a interacțiunilor interfaciale ale substanțelor chimice, iar standardele de aplicare specifice au fost stabilite în practica de producție.
